sgg@PIXNET

 約2~3個月前  我瘋狂的在做麵包

而這墨西哥奶酥麵包是我的得意之作

不僅僅外型可口  麵包體到內餡

家人無一不稱讚  你就知道有多好吃囉~~~

不過最近開始想找工作了  所以烘焙暫時停擺了...

有沒有很可口ㄋ~~~

   1.揉好面糰 放進鋼盆中發酵

   2.麵糰發酵約2倍大~~即ok

    3.麵糰取出~將空氣擠出來~此時在桌面上操作

   4.將麵糰分割成每份約50g -> 滾圓 ->麵團休息10分鐘

   5.將奶酥餡包入~放入烤盤~做最後發酵約50-60分鐘

   6.將墨西哥麵糊擠上~由中間以順時鍾方向向外擠出

 7.我有多做酥菠蘿~最後灑上

   8.送入烤箱  烤約20分鐘  上火180 下火170

   批ㄟ斯:每家烤箱不同  隨時注意溫度別燒焦就好

  出爐囉~~~這顆是有灑酥菠蘿的

這顆做成眼鏡型的奶酥麵包

  這顆因墨西哥麵糊不夠   像頂了一個西瓜皮

   再一個近照~~~

   ㄣ~~不好意思喔!!先把你ㄉ口水擦一下

   這就是酥菠蘿~~~

  這是奶酥餡~~~

   來張斷面照~~

   就醬~~~

下次再做不知何時了

因為準備這些食材時有夠複雜的